「まんま屋」で旬の秋鮭の塩焼きを出す季節になった。

注文した常連が「ねこまんまに」と、鮭の皮を剥がしてくれたので、試してみた。

鮭節も鮭皮もとにかく香ばしい。飯が進むねこまんま。

材料

米　茶碗1杯 鮭節　適量 秋鮭の皮　余った分（1〜2人前の皮） 塩　適量

作り方

ポイント

焦げ目が付くくらいカリカリに焼くのが良い。