私は薬味が好きなのだが、小ねぎはよく余る。そして日持ちがそこまで良くないので、ねこまんまで片付けることが多い。

トッピングとしての小ねぎ。そうではない。小ねぎで、飯を、食うのだ。

材料

米（あれば雑穀米や玄米でも）　茶碗1杯 小ねぎ　大スプーン2〜3杯 マヨネーズ　大スプーン1杯 からし　小スプーン1/2杯

作り方

ポイント

カラシは多めが良い。

ツーンとして悶えたところを、マヨのまろやかさとかつお節の旨みで緩和させる。